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Chambre de pousse pour boulangerie avec fonction humidification
La pousse de la pâte au levain est une étape importance qui conditionne la qualité du pain, des brioches ou des viennoiseries. Cette chambre de pousse professionnelle permet de contrôler la température entre 30°C et 60°C et de maintenir une atmosphère humide pour favoriser le processus de fermentation : vous obtenez une pâte souple et parfaitement levée.
Vous pouvez insérer simultanément jusqu'à 8 bacs GN 2/3 ou 442 x 320 mm pour un rendement efficace. Chaque niveau est espacé de 75 mm.
En acier inox, la chambre de pousse est robuste et facile d'entretien. Vous apprécierez ses portes vitrées très fonctionnelles.
Garantie : 1 an pièces, main d'oeuvre et déplacement
Alimentation : 230 V (mono)
Puissance : 2 Kw
Largeur : 700 mm
Hauteur : 960 mm
Profondeur : 600 mm
Poids brut : 44 kg
Nombre de niveaux : 8
Espacement (mm) : 75
Energie : Électrique
Plage de température : 30°C/60°C
Construction : Inox
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