Les salons dédiés aux métiers de bouche sont des événements captivants où la passion pour la gastronomie et l'art culinaire s'épanouit. Ces rendez-vous gourmands attirent des professionnels et des amateurs de cuisine, venus des quatre coins du monde pour célébrer l'art de la nourriture. Que vous soyez un chef talentueux en quête d'inspiration, un amoureux de la bonne cuisine cherchant de nouvelles saveurs, ou un entrepreneur dans le secteur de l'alimentation à la recherche de produits innovants, les salons sur les métiers de bouche offrent un univers riche en découvertes, en échanges et en délices. Explorez avec nous cet univers où les saveurs se marient aux tendances, où les techniques se perfectionnent, et où l'innovation culinaire se dévoile sous toutes ses facettes. Bienvenue dans l'univers des salons dédiés à l'art de bien manger !

Retour sur les salons passés en France

De nombreux salon ont eu lieu ces dernières semaines, de quoi revenir sur les plus marquants et l’importance qu’ils ont pour les nombreux métiers de bouche.

• Salon des Entrepreneurs - Lyon, 15-16 septembre 

• Paris Retail Week, Paris, 12-14 septembre 

• UNLEASH World Conference and Expo, Paris, 6-8 septembre
  

Ces trois salons sont des événements importants pour le secteur de la distribution et de la restauration. Ils permettent aux professionnels de se rencontrer, de se former et de découvrir les dernières tendances.

• Serbotel, Nantes, 22-25 octobre 

Serbotel est le plus grand salon des métiers de bouche en France. Il réunit chaque année plus de 1 000 exposants et 100 000 visiteurs. Cette année, le salon a mis l'accent sur la transmission des savoir-faire, avec des démonstrations de chefs cuisiniers, des ateliers de formation et des concours professionnels.

• Salon Saveurs - Des Plaisirs Gourmands : du 28 au 30 septembre 2023 à Paris (Porte de Versailles)

• Salon du Chocolat : du 28 octobre au 1er novembre 2023 à Paris (Porte de Versailles)
  

• Salon SIPRHO : Salon International des Produits et Equipements pour la Restauration Hors Domicile, du 7 au 9 novembre 2023 à Montpellier

Voici quelques-unes des principales tendances observées lors de ce salon :

• La montée en puissance de la gastronomie française. La France est une destination touristique de premier plan pour sa gastronomie. Les salons des métiers de bouche sont l'occasion pour les professionnels de présenter leurs produits et leurs savoir-faire à un large public.
• L'accent mis sur la durabilité. Les professionnels de la restauration et des métiers de bouche sont de plus en plus soucieux de l'impact environnemental de leur activité. Les salons proposent de nombreuses initiatives pour promouvoir la durabilité, telles que des stands dédiés aux produits locaux et bio, ou des ateliers de sensibilisation.
• L'innovation. Les salons des métiers de bouche sont un lieu de rencontre pour les professionnels qui cherchent à innover. Les exposants présentent de nouvelles technologies, des produits et des services qui révolutionnent le secteur.

Les salons en europe

Des salons se sont aussi déroulés partout en Europe comme le célèbre salon “ost” en Italie. Le salon Ost est un événement important pour l'industrie des métiers de bouche en Italie. Il est un lieu de rencontre pour les professionnels de l'industrie, un lieu de présentation de nouvelles innovations et un lieu d'apprentissage et de développement professionnel.

OST est un salon alimentaire qui a lieu à Milan, en Italie, chaque année. Il est dédié aux produits alimentaires biologiques et durables. Le salon accueille chaque année plus de 2 000 exposants et 100 000 visiteurs. 

• FIPAN : ce salon est dédié aux produits alimentaires d'Italie. Il a eu lieu à Milan, en Italie, du 19 au 22 octobre.
  
• ANUGA : ce salon est le plus grand salon alimentaire au monde. Il a eu lieu à Cologne, en Allemagne, du 19 au 27 octobre.
  

Ces salons sont des rendez-vous incontournables pour les professionnels de l'alimentation, mais aussi pour les particuliers qui souhaitent découvrir les dernières tendances et innovations dans le secteur. Ils proposent une large gamme de produits et services, allant des produits frais aux produits transformés, en passant par les boissons et les emballages.

Voici quelques informations complémentaires sur ces salons :

• FIPAN : ce salon accueille chaque année plus de 2 000 exposants et 100 000 visiteurs.
• ANUGA : ce salon accueille chaque année plus de 7 000 exposants et 160 000 visiteurs.

En conclusion, les salons des métiers de bouche sont des événements essentiels pour le secteur de l'alimentation. Ils permettent aux professionnels de se développer et de proposer des produits et services toujours plus innovants aux consommateurs.