Retour sur les derniers salons importants

Les salons dédiés aux métiers de bouche sont des événements captivants où la passion pour la gastronomie et l'art culinaire s'épanouit. Ces rendez-vous gourmands attirent des professionnels et des amateurs de cuisine, venus des quatre coins du monde pour célébrer l'art de la nourriture. Que vous soyez un chef talentueux en quête d'inspiration, un amoureux de la bonne cuisine cherchant de nouvelles saveurs, ou un entrepreneur dans le secteur de l'alimentation à la recherche de produits innovants, les salons sur les métiers de bouche offrent un univers riche en découvertes, en échanges et en délices. Explorez avec nous cet univers où les saveurs se marient aux tendances, où les techniques se perfectionnent, et où l'innovation culinaire se dévoile sous toutes ses facettes. Bienvenue dans l'univers des salons dédiés à l'art de bien manger !

Retour sur les salons passés en France

De nombreux salon ont eu lieu ces dernières semaines, de quoi revenir sur les plus marquants et l’importance qu’ils ont pour les nombreux métiers de bouche.

• Salon des Entrepreneurs - Lyon, 15-16 septembre 

• Paris Retail Week, Paris, 12-14 septembre 

• UNLEASH World Conference and Expo, Paris, 6-8 septembre
  

Ces trois salons sont des événements importants pour le secteur de la distribution et de la restauration. Ils permettent aux professionnels de se rencontrer, de se former et de découvrir les dernières tendances.

• Serbotel, Nantes, 22-25 octobre 

Serbotel est le plus grand salon des métiers de bouche en France. Il réunit chaque année plus de 1 000 exposants et 100 000 visiteurs. Cette année, le salon a mis l'accent sur la transmission des savoir-faire, avec des démonstrations de chefs cuisiniers, des ateliers de formation et des concours professionnels.

• Salon Saveurs - Des Plaisirs Gourmands : du 28 au 30 septembre 2023 à Paris (Porte de Versailles)

• Salon du Chocolat : du 28 octobre au 1er novembre 2023 à Paris (Porte de Versailles)
  

• Salon SIPRHO : Salon International des Produits et Equipements pour la Restauration Hors Domicile, du 7 au 9 novembre 2023 à Montpellier

• Salon de la Boulangerie : Ce salon, qui s'est tenu à Paris du 12 au 14 décembre 2023, a réuni plus de 200 exposants et 10 000 visiteurs. Il a mis l'accent sur les innovations en matière de boulangerie, avec des démonstrations de boulangers, des ateliers de formation et des concours professionnels. 
• Salon de la Pâtisserie : Ce salon, qui s'est tenu à Paris du 19 au 21 janvier 2024, a réuni plus de 300 exposants et 20 000 visiteurs. Il a mis l'accent sur les dernières tendances en matière de pâtisserie, avec des démonstrations de pâtissiers, des ateliers de formation et des concours professionnels.
• Salon du Fromage : Ce salon, qui s'est tenu à Paris du 26 au 28 janvier 2024, a réuni plus de 150 exposants et 15 000 visiteurs. Il a mis l'accent sur la découverte des fromages du monde entier, avec des stands de producteurs, des ateliers de dégustation et des démonstrations de fabrication. 

Voici quelques-unes des principales tendances observées lors de ce salon :

• La montée en puissance de la gastronomie française. La France est une destination touristique de premier plan pour sa gastronomie. Les salons des métiers de bouche sont l'occasion pour les professionnels de présenter leurs produits et leurs savoir-faire à un large public.
• L'accent mis sur la durabilité. Les professionnels de la restauration et des métiers de bouche sont de plus en plus soucieux de l'impact environnemental de leur activité. Les salons proposent de nombreuses initiatives pour promouvoir la durabilité, telles que des stands dédiés aux produits locaux et bio, ou des ateliers de sensibilisation.
• L'innovation. Les salons des métiers de bouche sont un lieu de rencontre pour les professionnels qui cherchent à innover. Les exposants présentent de nouvelles technologies, des produits et des services qui révolutionnent le secteur.

Les salons à venir:

De nombreux autres salons sont à venir dans ce début d'année 2024 et pourront etre l'objet de grandes nouveautés et d'innovations.

Salon SIPRHO : Ce salon, qui sera tenu à Montpellier du 12 au 14 février 2024, réunit plus de 300 exposants et 20 000 visiteurs. Il met l'accent sur les équipements et les technologies pour les métiers de bouche, avec des stands de fabricants, des conférences et des démonstrations.

Salon Comptoir' & Fournil' PRO : Ce salon, qui sera tenu à Angers du 5 au 6 mars 2023, réunit plus de 100 exposants et 5 000 visiteurs. Il met l'accent sur les équipements et les produits pour les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie, avec des stands de fabricants, des conférences et des démonstrations.

Salon du Vin : Ce salon, qui sera tenu à Paris du 23 au 24 juin 2024, réunit plus de 1 000 exposants et 100 000 visiteurs. Il met l'accent sur la découverte des vins du monde entier, avec des stands de vignerons, des ateliers de dégustation et des conférences.

Salon de l'Agriculture : Ce salon, sera tenu à Paris du 26 février au 6 mars 2024, réunit plus de 600 000 visiteurs. Il met l'accent sur les produits agricoles français, avec des stands de producteurs, des concours professionnels et des animations.

D'autres salons sont également à prévoir comme: 

• Le salon Sandwich & Snack Show Le Sandwich & Snack Show, salon de référence pour les professionnels de la restauration hors domicile et nomade, qui aura lieu les 13 & 14 mars 2024 au parc des expositions Porte de Versailles.
• Le salon parizza, Depuis 2011, Parizza est le salon de référence de la gastronomie italienne à Paris. Le 13 & 14 mars 2024.
• Le salon EGAST, La 19e édition du salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, des services et du tourisme (EGAST), aura lieu du 17 au 20 mars 2024 au Parc des Expositions de Strasbourg (67).
• Le salon HORECALPES, Salon de l'Hôtellerie et de la Restauration de Haute-Savoie. Du 24 au 26 mars 2024.

Ces salons sont des événements importants pour les professionnels des métiers de bouche, car ils leur permettent de se rencontrer, de se former et de découvrir les dernières tendances. Ils sont également ouverts au grand public, qui peut y découvrir les dernières innovations et se régaler de produits de qualité.

Les salons de métiers de bouche sont des événements en pleine croissance, qui reflètent l'intérêt croissant des consommateurs pour la gastronomie et l'alimentation. Ils sont devenus des rendez-vous incontournables pour les professionnels et les amateurs de cuisine.