Four mixte Cheftop ONE 10 GN 1/1 ferrage droite - Unox

Four mixte/vapeur électrique Cheftop ONE 10 GN 1/1

Équipement de cuisine professionnelle dont la conception repose en grande partie sur une technologie de pointe permettant d'offrir un haut niveau de qualité et de productivité.

Il dispose de 9 modes de cuisson :

• Cuisson à convection de 30°C à 260°C
• Cuisson mixte vapeur/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 30% à 90%
• Cuisson mixte humidité/convection de 35°C à 260°C avec STEAM.Maxi de 10% à 20%
• Cuisson à la vapeur de 35°C à 130°C avec le système STEAM.Maxi 100%
• Cuisson avec extraction d'humidité de 30°C à 260°C, système DRY.Maxi 10% à 100%
• Sonde à cœur
• Cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur

Ce four mixte très sophistiqué est idéal pour tout type de cuisine.

Informations :

• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304
• Illumination chambre de cuisson avec lumières LED extérieures
• 3 positions d'ouverture
• Distance entre niveaux : 67 mm
• Serrure de porte en fibre de carbone très résistant
• Ferrage de la porte à droite
• 10 niveaux GN 1/1
• Système auto-détection des problèmes ou cassures
• Ouverture de la vitre intérieure pour faciliter le nettoyage
• 4 programmes de lavage automatique Rotor.KLEAN
• Thermostat de contrôle, isolation thermale et sécurité
• Programmation avancée : MIND.Maps, jusqu'à 256 programmes personnalisés
• Support grilles en acier plié en C